簡單吃

對我來說，美食沒有環境的問題，在高級餐廳可以吃，坐在路邊巷口也可以吃。好吃的食物未必要一頓吃下來好幾千元的大餐，幾十元的小吃就能回味無窮。老實說，相較於西式排餐，我更傾心於隱身在巷弄之間的路邊美食，不用拘泥什麼用餐禮節，穿著拖鞋坐在板凳上就能大啖美味，這是最舒服愉快的用餐方式了。

但別小看那些簡單的庶民小吃。它的簡單，暗藏著複雜的細功夫。無論價格高低或是環璄好壞，只有好吃才是硬道理。